케이티웨이

가성비 좋은 미들급 스시집이 있다고 해서 다녀왔습니다. 강남역사거리에서 삼성전자건물근처에 위치하고 있는 스시도온... 주말점심을 예약하고 다녀왓습니다. 룸에 깔끔하게 세팅되어 있습니다. 입가심으로 사시미오마카세 코스를 주문했는데... 우니와 단새우가 맛있어 보입니다. 사시미 한접시가 나왓습니다. 앞에서 시계방향으로 광어, 전복, 관자살, 방어, 광어, 참치, 그리고 가운데 성게알이 보입니다. 전복(무시아와비)는 부드럽고 탄탄한 질감이 맛있습니다. 광어와 방어는 숙성이 많이 안되었는지 감칠맛이 덜하네요. 숙성된 사시미를 기대하였는데 ㅈㄱ 아쉬웠습니다. 참치(마구로 아까미)가 입안에서 녹아 내립니다. 맛있습니다. 성게알 밑에는 단새우가 들어 잇었습니다. 제일 맛있게 먹었습니다. 매생이굴국도 나오고 쯔께모노 ..

난카이나바역 건너편에 코너에 있어서 눈에 잘 뜨이는 건물입니다. 근처에 가면 야끼도리굽는 맛있는 냄새에 이끌려서 충동적으로 들어간 마사키야.. 야끼도리전문점으로 포장판매도 합니다. 앉자마자 우선 나마비루.... 생맥주 한잔 주문하고 메뉴판을 봅니다 쿠시카츠 5종 모듬을 주문하니 양배추 샐러드가 함께 나왔습니다. 마사키야의 인기메뉴라하는 꼬치튀김 5종 모듬 바로 튀기면 뭣인들 맛이 없을까요? 배가 부른 상태인데도 들어 갑니다. 대꼬치는 대나무통에 얌전히 넣고, 레몬사와를 주문합니다. 다음은 야끼도리... 쯔쿠네 토리네기 와 사사미 명란마요 닭고기사이사이에 끼워있는 대파가 고소합니다. 명란마요소스... 이치미 고춧가루와 톡쏘는 산초가루에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 더합니다. 마지막으로 데바사키 시오야키 .....

1979년 창업한 노포로 가츠동 전문점 가츠동 요시베이에서 늦은 점심을 먹었습니다. 난바 센니치 마에 외에도 고베, 산노미야에도 지점이 있나 봅니다. 들어서면 한쪽에서 티켓을 구매하고 카운터석밖에 없지만 안내하는 자리에 앉습니다 반쪽은 주문서로 주방으로 가져가고 자리에는 반쪽 영수증을 놓아 줍니다 가츠동의 의미를 많은 사람들에게 활기를 주고싶다는 활동으로 해석하고 있습니다. 카운타석 테이블에 세팅된 단무지 셀프 서비스입니다. 드디어 가츠동이 나왓습니다. 아까다시 미소시루와 함께.. 매콤한 고춧가루를 살살 뿌리고... 단무지를 반참삼아 먹었습니다. 맛은 평범합니다. .... 40년이 넘은 노포에 비하여 놀랄정도의 맛은 아니고.... 체인점의 맛입니다.

오랜만의 오사카출장에 오랜 지인과 함께 난바 다카시마야 식당가에 잇는 미미우에서 우동스키를 먹었습니다. 미리 예약을 하였습니다. 애피타이저 모듬회 ... 참치, 오징어, 방어 우동스키를 먹기전 코스요리가 나왓습니다. 아마도 코스중 제일 좋은 것을 주문한 듯합니다 . 덴뿌라 전채가 끝나고 드디어 우동스키가 준비됩니다... 세숫대야 같은 쟁반이 나옵니다. 약꾸미.. 우동스키에 각자의 기호에 맞추어 넣어 먹습니다. 우동스키에 들어가는 다양한 재료. 두툼하고 쫀득한 미미우만의 특별한 우동 미미우의 종업원이 일일히 기본적으로 세팅하여 줍니다, 재료를 넣는 순서가 있는 모양입니다. 살아있는 보리새우가 나왓습니다. 맨 나중에 넣어서 먹으라는 미미우의 모찌와 야마이모. 전챜코스요리에 어느 정도 배가 불러 정작 우동스키..

2년만에 일본출장을 다녀왓습니다. 그동안 코로나로 해외출입국제한이 많아 어려웠으나 11월들어 일본출장도 비자없이 자유롭게 가게 되었습니다. 이마바리의 에호에는 3년만에 방문입니다. 해산물이자카야로 다양한 요리를 맛볼 수 잇습니다 . 6시쯤 방문하였는데 밖은 완전히 깜깜 합니다. 해산물 이자카야 에호 일본의 많은 이자카야앞에 전시되어 있는 너구리... 다누키는 술잘마시는 주당을 상징하는 듯... 정갈한 테이블 세팅 다양한 해산물메뉴 복껍질초절임 닭가슴살 튀김 굴튀김 제철 생선회 모듬 살아잇는 이세에비가 꿈틀거립니다. 마구로, 이세에비, 고등어, 정어리, 오징어, 성게알.... 모듬회입니다. 참돔머리조림 머리뼈사이사이에 맛있는 살이 단짠으로 조리되어 빼먹는 재미가 있습니다. 멍게젓갈... 조리되어 처음먹어보..

나가사키의 맛집을 검색하다가 알게된 욧소(吉宗 ) 일식집에 가면 차왕무시라고 내주는 일본식 계란찜을 전문으로 하는 노포입니다. 외관부터 오래된 노포임을 알려줍니다. 3시부터 5시까지 브레이크 타임이 있습니다. 욧소 정식 차왕무시정식.. 대표메뉴입니다. 바로 옆에는 포장판매점이 따로 있습니다. 오후 5시 오픈시간에 맞추어 들어가니 2층으로 안내합니다. 에도시대부터 전통을 이어 차왕무시를 만들어 왔다고 합니다. 차왕무시 와 무시스시가 같이 나오는 정식과 고등어스시인 밧데라를 주문하였습니다. 일본스러운 세팅... 와리바시와 따뜻한 물수건과 받침, 오차 욧소전용 용기에 무절임과 같이 나왓습니다. 무시스시.... 노오란 계란지단, 분홍색 말린생선가루, 그리고 뭔지 잘 모르겠지만 갈색 생선? 고기? 밑에는 밥이 들..

오금동에 정통 일식집으로 유명한 킨쇼에서 가족들이 모임이 있었습니다. 엤날 워커힐일식당출신의 쉐프가 경영해서인지 코스요리가 마치 일본의 가이세키 요리를 먹는 듯합니다. 다만 아쉬운 점은 초밥의 종류가 제한적이라는 것뿐입니다. 예약되어 있는 룸으로 안내를 받앗습니다. 주말코스요리중에 쯔바키정식을 주문하였습니다. 개인별로 눈이 즐겁게 놓여 있는 애피타이져. 가지구이에 일본된장을 구워 올려 놓는 모습이 일본스럽습니다. 전채에서 풍기는 정통일본스타일... 좋습니다. 한쪽 벽에 걸린 족자그림이 일본스러운데 너무 지저분하여 청결함이 아쉬웠습니다. 야채샐러드... 냉채 두부... 쫄깃하고 고소한데 무슨 두부였는지... 차왕무시... 계란찜 따뜻한 두부튀김에 모미지오로시 쓰유가 잘 어울립니다. 메인 요리... 모듬회 ..

날도 제법 더워져 시원한 메밀국수가 생각나는 점심시간입니다. 오픈하자마자 손님들이 들어차는 가락동 맛집 로구아지에 조금 일찍 갔습니다. 마침 카운타석에 마지막 자리가 있어서 간발의 차이로 대기없이 주문할 수 있었습니다. 돈까스와 모밀국수가 함께 나오는 냉모밀정식으로 주문합니다. 점심시간 ... 카운타석에서는 숨돌릴 틈도 없이 바쁘게 돌아가는 주방을 지켜보는 재미도 있습니다. 달달하고 짭짤한 살얼음쯔유와 고추냉이가 튀김가루위에 올려져 나왔습니다. 살얼음을 살짝 겉어내면 밑에는 시원하고 탱탱한 메밀국수가 들어 있습니다. 함께 나온 돈까스는 크기가 조금 작지만 바로 튀겨내어 고소하고 잡내없는 돼지고기가 맛있습니다. 여름철 한두번은 더 찾게 될 듯합니다.

도산대로에 위치한 일본식 퓨전레스토랑 호시쿠에 점심예약을 하고 다녀왓습니다. 런치코스가 가성비가 좋고 인기있는 맛집이라는 소문으로 생일축하모임이었습니다. 테이블 세팅에 웬 흰봉투가 있길래 자세히보니 마스크 보관용 봉투랍니다. 청담동 비탈길에 위치한 호시쿠 룸으로 예약하였습니다. 일본스러운 기물들 맨처음 일본식 가스파초가 나왔습니다. 망고소스위에 성게알과 오끼나와에서 먹어 보았던 우미부도(바다포도)가 올려져 있어 입맛을 돋구워 줍니다. 다음은 생선회모듬... 간장소스도 두가지종류가 나왓습니다. 하나는 계란장.. 도미, 줄무늬전갱이, 오징어회가 찰진 식감에 적당히 숙성되어 나왓습니다. 바게트위에 단새우... 맛있습니다. 아나고초밥 김에 싸서 먹으니 또 다른 맛입니다. 오늘의 메인요리인 이베리코 베요타 스테이..

일본 홋카이도의 명물음식중에 스프카레가 있습니다. 카레하면 인도지만 일본에 들어온 경로는 영국을 통하여 처음들어 왔다합니다. 그 카레를 다시 일본식으로 재해석하여 겨울이 추운지방 홋카이도에서는 스프처럼 국물이 더 있게 만들어 스프카레가 완성이 된 듯합니다. 일본 삿뽀로에 있는 본점과 같은 로고를 사용하는 것을 보니 한국지점인가 봅니다. 스프와 맵기, 라이스의 사이즈를 취향에 따라 고를 수 있습니다. 레몬밥 튀긴닭다리 스프카레 오랜만에 일본에 와있는 듯 추억의 스프카레를 맛있게 먹었습니다.