케이티웨이

일본 오사카에서 3년만에 지인이 서울출장와서 공덕역에서 가까운 마포 진짜원조 최대포집에서 저녁을 하였습니다. 6시에는 그런대로 괜찮았는데 넓은 홀이 손님들로 다차니 실내공기도 안개간 낀것처럼 고기타는 연기로 가득햇습니다. 소음속에서 인갯속에서 이리뛰고 저리뛰는 종업원들이 대단했습니다. 공덕역 4번출구를 나오자 60미터앞 큰길가에 첫번째골목길에 입구가 잇습니다. 안갯속... 나중에 가게를 나오면 옷은 물론이고 머리속까지 고기탄 냄새가 찐하게 배어 있습니다. 갈매기살 살짝 양념이 되어 있지만 상태는 좋아 보입니다. 돼지양념갈비 암퇘지 를 내놓는다는 돼지껍데기 돼지목살 생고기가 아니라 다들 미리 양념을 해서 달달하니 맛이없을 수 가 없네요. 하지만, 개인적으로는 고기냄새와 소음으로 다시가기는 주저되는 맛집이엇..

송파모임에서 처음 가본 강화통통생고기를 다녀 왓습니다. 돼지고기 생고기를 초벌구이하여 옷에 냄새배지 않고 깔끔하게 먹을 수 있는 점이 큰 장점이었습니다. 강화에서 30년동안 생고기집을 한 가게가 가락동으로 왓나 봅니다. 미리 예약하여 지라를 잡았습니다. 스텐레스 테이블에 모든식기가 스텐레스용기를 사용하는 곳입니다. 실내는 일반 고깃집 분위기지만 초벌구이를 하니 연기가 잘 안나고 좋습니다 서비스 계란찜 파채무침 돼지고기에 잘어울리는 멜젓 숙성 갈매기살 초벌구이를 해서 살짝 익혀 왔기에 너무 많이 굽지 않아도 됩니다. 너무구우면 오히려 고기가 질겨지지요. 숙성 삽겹살 숙성 꽃등심 맛은 갈매기살> 꽃등심> 삽겹살 순입니다. 깔끔하게 갈매기살 을 먹기에 좋은 곳입니다.

오금동 맛집으로 오래전부터 소문난 장털보 설렁탕집에 다녀 왓습니다. 예전에는 가끔 갔던 곳이지만 실내가 낡고 바닥이 끈적할 정도로 불편하여 발길을 멀리 했었는데 멀지않은 근처로 장소를 이전하여 새롭게 인테리어를 하니 한층 깔끔하고 편리한 장털보 설렁탕집이 되었더군요. 도가니탕과 꼬리곰탕을 주문하였습니다. 테이블에 놓여 있는 김치와 석박지. 적당히 덜어서 먹을 준비를 합니다. 꼬리곰탕에 들어 있는 꼬리 도가니탕에 들어 있는 도가니수육 육수베이스는 우유를 탄듯 뽀오얀 색으로 한숫갈 먹어보니 느끼하지 않고 진하고 고소합니다. 보양식입니다. 석박지는 먹기좋게 가위로 잘라 국물을 끼엊어 먹어야 맛잇습니다. 1992년창업한이래 30년넘게 자리를 지키고 있으니 맛집임에 틀림없네요.

서울로 올라오는 길 점심은 영동고속도로주변에서 찾다가 면온IC로 나와 평창 피닉스CC근처에 있는 산채정식을 먹기로 하였습니다. 네이버에 미리 예약을 하고 방문하였습니다. 산채정식 전문점 봉평 흔들바위 주인장이 설악산 흔들바위를 좋아 해서 상호를 흔들바위로 했다고 합니다. 솔잎산채정식으로 대한 명인이 되셧네요. 산채정식의 유래 황태더덕구이 산채나물 버섯 감자떡 두부부침 밥식혜 배추전 상황버섯을 넣고 만든 상황밥 산채정식한상 건강한 맛의 다양한 나물... 물론 리필도 됩니다. 짜지 않은 된장찌게 솔잎고등어산채정식을 주문하여 나온 고등어 솔잎에 재우고 염분을 적당히 제거하여 짜지 않습니다. 맛있게 구워나온 고등어가 제법 맛있어서 따로 주문하여 한마리 포장하여 왔습니다. 나물에 비벼서 비빔밥도 만들어 먹고.....

속초에서 해돝이를 보고나서 점심은 강릉안목해변근처에 있는 핫풀에서 먹었습니다. 미트컬쳐.... 사전에 캣치테이블어플로 예약을 해야 갈 수 있습니다. 그리 큰 레스토랑은 아니지만 심플한 인테리어에 맛으로 승부하는 곳인 듯합니다. 유럽풍 요리가 메인인 곳으로 동해의 해산물을 적극 이용한 메뉴들이 색다릅니다. 눈에 잘 띄이지 않는 외관... 미트컬쳐 특히 영어로만 간판이 되어 있어서... 윗쪽에 솔향기란 글씨가 더 잘 보입니다. 유명한 순두부젤라또 아이스크림건물 맞은 편 쪽에 있습니다. 헤링... 동해안의 생물 청어를 피클하여 만드는 스웨덴식 에피타이저... 생전 먹어본 적이 없던 요리입니다. 마스크를 넣는 봉투도 친절하게 마련되어 있습니다. 심플한 테이블과 인테리어 헤링 사이사이에 초절임한 청어가 보입니다...

속초로 해돝이를 가기전 작년에 가려했던 이선장에 저녁을 예약하였습니다. 속초 영금정로에 위치한 이선장은 복코스요리로 유명한 맛집입니다. 이번에는 까치복코스로 미리 예약하여 놓았습니다. 속초에는 대게나 일반 생선회를 파는 곳이 많지만 복어를 전문적으로 취급하는 음식점은 흔하지 않습니다. 겨울에는 복어철이기도 하니 시원한 복지리가 기대 됩니다. 영금로 상가거리 대게, 자연산 활어횟집이 많습니다. 복요리전문점 이선장 예약석은 2층에 있습니다. 테이블석으로 되어 있고 별도 룸도 따로 있습니다. 톳을 넣어 바다향이 나는 죽 복껍질 샐러드... 복타디끼 초회 까치복 수육 복 특유의 쫀득함과 달달함이 느껴지는 수육입니다. 복사시미 얇게 저민 복사시미를 미나리를 넣고 말아서 폰즈에 살짝 찍어먹으면 최고입니다. 다른 생..

두사람의 생일축하를 위하여 코너스톤의 런치를 예약하였습니다. 주말이라서 그런지 제법 손님들로 북적입니다. 한우안심과 루꼴라, 트리플 옛물건을 활용한 인테리어가 눈길을 끕니다. 요즈음은 잘 찾아 볼수 없는 채반 크리스마스분위기 물씬 납니다. 브런치코스 오픈 키친 웰컴드링크로 제공된 이탈리아 화이트 와인 전채

가성비 좋은 미들급 스시집이 있다고 해서 다녀왔습니다. 강남역사거리에서 삼성전자건물근처에 위치하고 있는 스시도온... 주말점심을 예약하고 다녀왓습니다. 룸에 깔끔하게 세팅되어 있습니다. 입가심으로 사시미오마카세 코스를 주문했는데... 우니와 단새우가 맛있어 보입니다. 사시미 한접시가 나왓습니다. 앞에서 시계방향으로 광어, 전복, 관자살, 방어, 광어, 참치, 그리고 가운데 성게알이 보입니다. 전복(무시아와비)는 부드럽고 탄탄한 질감이 맛있습니다. 광어와 방어는 숙성이 많이 안되었는지 감칠맛이 덜하네요. 숙성된 사시미를 기대하였는데 ㅈㄱ 아쉬웠습니다. 참치(마구로 아까미)가 입안에서 녹아 내립니다. 맛있습니다. 성게알 밑에는 단새우가 들어 잇었습니다. 제일 맛있게 먹었습니다. 매생이굴국도 나오고 쯔께모노 ..

을지로3가역 10번출구로 올라오면 머지않아 안동장이라는 빨간색 간판이 보입니다. 안동장.... 화상의 노포로 역사와 전통을 자랑합니다. 올해도 어김없이 연말을 맞아 안동장을 좋아하는 지인이 몇몇분들과 함께 송년회겸 저녁식사를 하였습니다. 을지로3가 조명거리 안동장 ...1948년 창업한 오래된 집 오향장육 중국집에 깍두기가 나오는 것도 신기하지만 수십년간 오래도록 변치 않고 나오는 것도 신기합니다. 유산슬 탕수육 난자완스 오늘은 난자완스가 제일 맛있었습니다. 마무리는 짜장면 반으로 주문... 맛보기수준의 양으로 고춧가루 팍팍뿌려 비벼서 한입에 넣습니다. 중국집에서는 짜장면을 먹어야 합니다. 안동장 간판인 전무님도 젊은 시절부터 안면이 있지만 변함이 없네요.

비온후 갑자기 날씨가 추워져서 아침체감기온이 영하 15도 랍니다. 출근 길에 올해 처음으로 겨울 다운 날씨라는 생각을 했습니다. 점심은 속이 따뜻한 걸로 하고 싶어 전에 두고 보아왔던 칼국수집으로 향했습니다 . 고향손칼국수 실내는 좌식과 테이블이 반반 있습니다 . 벽에 달력과 성경 시편 한귀절을 액자로 만들어 걸었는데 둘다 삐딱합니다. 손이 닿았으면 바로 해주고 싶은 마음 메뉴는 칼국수와 수제비. 여름에는 콩국수 ... 칼국수전문점입니다 들깨칼국수로 주문합니다. 젓갈이 많이 들어간 겉절이... 달달한 배추와 젓갈맛이 어우러져서 심심한듯 칼국수와 잘 어울립니다. 들깨 칼국수 투박한 면발을 보니 손칼국수가 분명합니다 보기보다 면의 양도 많고 들깨가 들어간 약간 걸쭉한 육수에 손이 자꾸 갑니다. 뜨거워서 호호..