쿠시카츠 3

오사카 난바 마사키야(正起屋)야끼도리

난카이나바역 건너편에 코너에 있어서 눈에 잘 뜨이는 건물입니다. 근처에 가면 야끼도리굽는 맛있는 냄새에 이끌려서 충동적으로 들어간 마사키야.. 야끼도리전문점으로 포장판매도 합니다. 앉자마자 우선 나마비루.... 생맥주 한잔 주문하고 메뉴판을 봅니다 쿠시카츠 5종 모듬을 주문하니 양배추 샐러드가 함께 나왔습니다. 마사키야의 인기메뉴라하는 꼬치튀김 5종 모듬 바로 튀기면 뭣인들 맛이 없을까요? 배가 부른 상태인데도 들어 갑니다. 대꼬치는 대나무통에 얌전히 넣고, 레몬사와를 주문합니다. 다음은 야끼도리... 쯔쿠네 토리네기 와 사사미 명란마요 닭고기사이사이에 끼워있는 대파가 고소합니다. 명란마요소스... 이치미 고춧가루와 톡쏘는 산초가루에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 더합니다. 마지막으로 데바사키 시오야키 .....

맛집/일본음식 2022.11.29

에히메현 이마바리 쿠시카츠야 고에몬 愛媛県今治串かつ屋 五右衛門

이마바리에 여러번 갔지만 쿠시카츠전문점은 처음입니다. 고에몬 五右衛門이라는 상호가 낯설지 않습니다. 쿠시카츠는 기다란 대나무꽃지에 여러가지 재료를 꽃아 튀김옷을 입히고 튀겨낸 요리입니다. 오사카가 유명하지요. 튀김옷만 입혀서 튀겨내는 덴뿌라와 또다른 맛입니다. '이마바리역과는 그리 멀지 않은 뒷골목에 위치하고 잇습니다. 고에몬을 안내한 사람말로는 이마바리에서 상당히 오래된 노포로 인기가 많다고 합니다. 야끼도리와 잘어울리는 양배추가 기본적으로 나왔습니다. 쿠시카츠의 느끼함도 잘 잡아주리라 생각됩니다. 쿠시카츠용 특제 소스와 소금 다양한 쿠시카츠가 나오기 시작 합니다. 보기에는 무언지 몰라 먹으면서 재료가 무언지 맛이 어떤지 느끼는 재미가 잇습니다. 물론 새로운 재료가 나오면 종업원이 친절하게 어떤 재료로..

맛집/일본음식 2020.12.02
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