무교동 참숯골

한달만에 지인과 저녁약속을하고 어디로 갈가 하다가 찾아낸 무교동 참숯골... 시청근처라서 회사원들이 점심에 많이 이용한다고 하던데  5시까지 브레이크라서 그런가 이른 저녁시간이라서 아직 손님이 많지는 않았습니다. 

 

 

 

 

고기가 메인입니다. 

 

 

 

 

 

돌솥비빕밥이 맛있다는 소문이 있습니다. 

 

 

 

 

 

2층 계단을 올라가면 입구가 있습니다. 

 

 

 

 

 

화장실 가는길에 오픈 주방과 고기가공하는 시설을 볼 수 있습니다.   정육식당 분위기 입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오래되었지만 잘 관리해서 깔끔한 실내입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메뉴판,,, 돌솥비빔밥과 뚝배기 갈비탕을 주문합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

뚝배기 갈비탕 

 

 

 

 

 

비빔밥에 야채와 청포묵이 산처럼 올려져 나와 깜짝 놀랐습니다.  다른 곳에서 볼수 없는 비쥬얼 입니다. 

 

 

 

 

비빔밥용 고기와 계란노른자는 따로 접시에 나왓습니다. 

 

 

 

 

 

밑반찬 

 

 

 

 

반찬중 물김치를 각자 먹고싳어 추가되냐고 물어보니 안된다고 하시더니 슬그머니 하나를 더 가져다 주시더군요. 

은근한 친절이 감동입니다. 

 

 

 

 

어떻게 재료들을 흘리지 않고 잘 비빌 수 있을까 

 

 

 

 

일단 고추장을 올리고 

 

 

 

 

 

 

갈비탕에서 고기를 건져 분리합니다. 

 

 

 

 

 

1차로 야채를 잘 비빈 솥밥에 2차로 고기와 계란노른자를 넣고 완성합니다. 역시 소문대로 맛있습니다. 

 

 

 

 

 

덜어낸 갈비뼈와 고기를 잘 발라서 고기를먹기 좋게 잘라  다시 뚝배기에 넣고  공기밥을 말으면  갈비탕도 완성됩니다. 

 

 

 

 

 

술안주로도 제법 괜찮고 맛있는 저녁이었습니다.