여수 해오름 샤브샤브

남해를 돌아 여수로 들어 왔습니다. 호텔체크인을 마치고 저녁을 먹으러 나선 곳은 여수시 신월동 바닷가앞

해오름 샤브샤브입니다. 여름 한 철만 먹을 수 잇는 하모샤브샤브를 먹엇습니다.

하모(갯장어)

해오름 샤브샤브... 제철음식을 내는 곳입니다. 새조개, 하모...

주방에서는 열심히 하모를 손질하고 잇습니다,

봄  도다리, 여름 하모샤브샤브, 가을 전어, 겨울 새조개 샤브샤브   계절음식전문점입니다.

드디어 하모샤브 한상이 준비됩니다.

특제 소스... 겨자와 청양고추가 들어 있는 듯 합니다.

하모를 둥근 뜰망안에서 살작 데쳐 먹습니다.

한상 가득 차려 집니다.

갓김치

꼬막말린 것을 무쳣습니다.

디저트 과일 까지 한상에...

멍게를 넣은 물회까지 등장

해초사리를 넣고 비벼 먹습니다

하모회.. 처음 먹어 봅니다

전혀 비리지 않고 부드러운 하모회... 쌈을 싸먹으니 별미 입니다.

하모

하모를 넣자마자 꽃이 핍니다.

깻잎을 살짝 데쳐서

부추와 하모를 특제양념에 싸서 먹습니다.

생양파에 싸서 먹어도 맛잇습니다.

마지막에는 바로 튀겨서 나온 잡채김말이, 새우, 감자튀김이 배가 불러도 먹게 됩니다.

식사는 매생이죽을 일인분 주문하였습니다.

매생이와 생쌀을 넣어 줍니다.

하모샤브샤브를 만들어 먹은 육수를 이용하니 감칠 맛이 배가 됩니다.

죽이 되어가는 과정

매생이 죽이 완성되었습니다.

하모샤브샤브로 배가 부르지만 매생이죽도 자꾸 손이 가는  맛입니다. 

잘먹엇습니다.