민물장어요리중 일본 관동식과 관서식을 응용한 네기우나기야..다녀왓습니다. 민물장어를 숯불에 초벌구이하고 찐후 간장소스를 입혀 구어낸 방식으로 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아 있습니다. 송파구청옆 KT빌딩 2층에는 전문식당가가 있어서 꽤 맛있는 집들이 들어와 있습니다. 미리 예약한 자리에 안내되어 테이블에 놓여 있는 테블렛으로 주문을 합니다. 우나쥬정식은 민물장어 1마리가 나옵니다. 잠시후 얌전하게 나온 우나쥬 정식... 맛있어 보입니다. 기름이 자르르 특유의 간장소스의 향이 입맛을 자극합니다. 테이블 한켠에 마련된 대파채와 김가루를 이용하여 우나기 오차즈께로 만들어 먹으니 맛잇습니다. 정식에 딸려 있는 달달한 다시마육수가 한몫을 합니다. 와사비도 살짝 올려 먹으면 개운합니다. 나고야의 히쓰마부시 스타일로 다..
