테헤란로에서 직장생활을 할 때부터 다니던 단골집이 문을 닫는다고 합니다. 삼성동 먹자골목에 위치한 하나샤브정... 십몇년간 직장오비들의 사랑방같이 때가 되면 모임장소로 하나샤브정은 일본식 스타일로 소고기는 물론 돼지고기샤브샤브를 즐길 수 있는 특이한 곳이었습니다. 30년 노포가 위십게 문을 닫는다고.... 삼성동 도심터미널 건너편 뒷골목의 먹자골목 오래된 인테리어가 연륜을 말해 줍니다. 카운타도 있고... 폰즈소스와 깨소스 앙증맞은 냄비에 육수를 담아 내옵니다. 2명이 먹기에 딱 좋은 사이즈입니다. 기본야채... 배추, 청경채, 팽이버섯, 두부, 곤약, 부추, 표고버섯, 새송이버섯등... 양파와 간장... 단순하면서도 맛있습니다. 우선 육수가 끓기시작하면 야채를 넣습니다. 때깔 좋은 돼지고기 종이처럼 얇..
