케이티웨이

옛지인의 연락으로 갑자기 번개 신년회를 갖게 되었습니다. 교대역 10번출구로 나오면 1분거리에 있는 이남장 서초점에서 점심을 먹기로 하였습니다. 이남장하면 설렁탕 맛집으로 유명한 노포 입니다. 서초점에는 처음 방문입니다. 맛있게 숙성된 김치와 깍두기... 무우를 크게 절구어 깍두기라기 보다는 석박지입니다. 예전에 TV에서 보니 설렁탕집에서 김치과 석박지를 담구는데 거기서도 위아래가 있다고 합니다. 무우를 다듬고 있는 사람도 가게에서 10년정도 일하던 직원인데 하고싶은 일을 물어보니 자기는 언제 배추를 다듬을 수 있을지 모르겠다고 하여 웃은 적이 잇습니다. 달인의 경지는 멀고도 먼가 봅니다. 아무튼 설렁탕과 찍꿍인 김치와 석박지는 맛이 없으면 안되는데 이남장은 달달하고 시원한 맛이 좋습니다. 아마 혼자서 ..

이번달 일월회모임은 을지로 3가에 있는 이남장본점에서 모였습니다. 평상시 심심해서 설렁탕을 잘 안먹는다는 친구에게 모듬수육이 맛있는집이라고 추천하여 같이 왓습니다. 1,2층으로 되어 있습니다. 오늘은 1층으로 ... 코로나시대에 모두 마스크를 쓰고 있습니다. 수육과 족수육을 같이 먹어야지요. 김치와 깍두기 고추와 마늘쫑 칼칼한 물김치 세월을 느낄 수 있는 물김치 맛입니다. 모듬수육은 족수육과소고기의 다양한 부위의 수육이 같이 나옵니다. 족, 도가니, 등심, 양지, 사태, 우설등이 보입니다. 일하시는 아주머니가 가위로 능숙하게 쓱쓱 먹기 좋게 잘라 줍니다. 설렁탕 육수는 서비스로 ... 무한리필 국수사리가 맛갈납니다. 건강하게 즐겁게... 늙어 갑니다. 2차는 길건너 노가리골목근처의 원조녹두에서 빈대떡 한..

도가니탕을 맛있게 하는 곳을 찾다가 설렁탕을도 유명한 푸주옥을 다녀왔습니다. 설렁탕 24시간 가마솥 설렁탕 김치 깍두기 대파 모듬 수육 도가니와 양지, 스지가 함께 나옵니다. 도가니탕 설렁탕... 뽀얀 국물이 느끼하지 않고 담백한 맛입니다. 도가니탕 ... 도가니뼈가 들어 있습니다. 도가니뼈 내장 특 곰탕 .... 양지고기와 스지, 양과 곱창이 들어 있어 다양한 맛을 즐길 수 있으나 곰탕의 깔끔한 육수는 아니고 설렁탕의 뼈를 고은 육수입니다. 곱창과 양에서 특유의 꼬리한 맛이 나서 호불호가 있을 듯 합니다. 설렁탕에는 소면사리를 넣어 먹으면 맛잇습니다. 테이블석과 좌식이 같이 있습니다. 푸주옥 설렁탕은 보약을 먹는 듯한 한 그릇입니다.