종로3가역 5번출구 을지면옥

을지로의 냉면노포 을지면옥이 재개발로 영업을 못하다가 종로3가역 5번출구에서 나와 종로세무서근처로 이전하였다고 하여 찾아 갔습니다 . 첫인상이 깨끗한 아이보리 건물로 근사합니다 . 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자리를 차지하자 마자 물대신 따뜻한 면수를 가져다 줍니다 . 슴슴한 메밀면수입니다 

 

 

 

 

 

지인이 도착하기전 예전에 즐겨 먹었던 편육 한접시를 주문했습니다 . 삶은지 그리 시간이 지나지 않았는지 차갑지 않은 돼지편육입니다 . 옛날에는 차가운 냉편육이었던 기억이 있는데 바뀌었나 봅니다 . 

 

 

 

 

 

냉면에 겉절이와 무초절임이 같이 나왓습니다 

 

 

 

 

편육은 잡내없이 고기와 비계의 비율이 좋아 소주한잔에 깔끔한 안주로 최상입니다. 

 

 

 

 

 

편육소스 

 

 

 

 

 

을지면옥의 평양냉면을 마주하였습니다 . 색감좋은 고춧가루가 삶은 계람위에 무심한 듯 뿌려져 있습니다 . 

 

 

 

 

이게 을지면옥스타일이지요. 삶은 계란 아래에는 소고기 수육과 돼지고기 편육이 한점씩 들어 있습니다 .

 

 

 

 

슴슴한 냉면육수를 마셔보니 예전의 을지면옥이 돌아 왓습니다 .  올해 처음 평양냉면은 을지면옥에서 맛있게 먹었습니다