청담동 한정식 정식당

미국 뉴욕에서 미슐랭 1스타를 받아 한정식 집으로 유명한 정식당의 지점이 한국에는 청담동에 있다하여

다녀 왔습니다.

정식당의 시그니쳐 메뉴인 구절판

저녁시간이라서 그런가 실내가 너무 어둡습니다.

아뮤즈로 나오는 아기자기하고 멋진 세팅에 기대감이 한층 높아집니다.

스프

쌈

먹기 전에 직원이 하나하나 재료와 먹는 순서를 알려주는 데 다 기억은 못하겠고 아무튼 각각의 맛이

재미잇습니다.

4가지 코스요리로 주문하였습니다.

가운데 참치블록을 메인으로 하는 구절판

밀전병대신 김 부각이 나옵니다.

김부각을 적당한 크기로 잘라 재료를 올려 먹습니다.

문어

고추장을 베이스로 만든 소스에 찍어 먹습니다.

생각한 만큼 문어의 식감이 부드럽지는 않네요.

식사는 황새치구이 덮밥... 고소한 풍미가 일품입니다.

미역 김치볶음밥

성게알 덮밥

성게알이 싱싱하여 맛있습니다.

메인디쉬는  옥돔구이, 취나물과 덕이 곁들여 나옵니다.  

옥돔을 비늘째 튀겨내어 그대로 먹을 수 있는게 신기하고 많이 짜지 않아 좋았습니다.

추가요금을 내고 주문한 투뿔등심

미디움으로 잘 익혀져나와  부드럽고 맛있었습니다.

 귀여운 대추가 올라간 샤베트아이스크림 ...  바닥에 계피향이 그윽한 수정과가 깔려 있습니다.

다양한 디저트

제주도를 이미지한 돌하루방 아이스크림

과일, 사과 , 생크림, 아이스크림....귀엽습니다.

식후에는 다양한 차를 권하는 군요.   카페인 없는 국화차로

차에 딸려 나오는 과자....  앙증맞기 그지 없습니다.

그래서 맛도 있지만 보기좋은 음식점을 선정하여 미슐랭 별을 주나 봅니다.

아직 한국의 정식당이 별을 받은 건 아니지만 미국의 정식당이 별을 받아 여기도 별을 받을 수 있을거라

하는 모양입니다.

개인적으로는 기왕이면 서양식 과자보다는 한식당의 이미지에 맞게 한국의 한과나 떡을 멋지내

내주면 어떨까하는 생각이 들었습니다.

 

정식당은 한식의 고급화를 만들어 가는 식당이라 생각됩니다