케이티웨이

이번주는 점심시간에 강북모임이 있어서 을지로3가까지 다녀 왓습니다. 몇몇오비들과 평가옥에서 만나 맛있는 점심을 먹고 예이야기를 하면서 즐거운 한때를 보냈습니다.       점심시간을 살짝 비껴간 1시모임이라서 직장인들이 썰물처럼 빠져나간 2층테이블에 자리를 잡았습니다.            녹두지짐, 제육, 평양어복쟁반, 평양손만두를 순서대로 주문하였습니다.  두툼한 녹두지짐,,, 숙주나물이 들어 있어서 부드럽고 고소합니다.     평래옥의 시그니처반찬 ... 닭무침이 술안주로 제격입니다,.      편육... 따뜻하게 나와서 부드럽고 잡내없고 순삭합니다.     한상차림      친절한 아주머니종업원이 슬며시 추가를 가져다 줍니다.      숙주나물      평양어복쟁반 소자입니다.         아래쪽..

3개월만에 처가모임을 하였습니다. 돌아가신 장모님의 추모를 겸하여 윗동서의 제안으로 도곡동에 위치한 평양면옥에서 이른 저녁을 하엿습니다. 메뉴는 평가옥의 시그니쳐메뉴인 어복쟁반.... 어복쟁반에 대하여 유래를 알아보니 여러가지 설이 있더군요. 원래는 어복이 아니라 우복(소고기의 뱃살)으로 이북 평양에서 추운겨울에 쟁반같은 놋그릇에 전골처럼 먹던음식(우복장국)으로 우복이 발음하기 쉬운 어복으로 바뀌었다는 설과 처음에는 생선의 내장 (어복)장국으로 부르다가 나중에 소고기를 넣어 현재의 어복쟁반으로 발전했다는 설이 유력합니다. 아무튼 이북음식으로 이제는 계절과 상관없이 냉면집에서도 손쉽게 접할 수 있는 요리가 되었습니다. 3대를 이어온 평양면옥집입니다. 메뉴판 맨위에 어복쟁반이 올라온 것을 보니 냉면을 제외하..

평양냉면의 노포중 하나인 평래옥, 오랜만에 점심 모임에 갔는데 을지로 3가에 아직도 자리를 굳건히 지키고 있었습니다. 서울미래유산에 등록된 평래옥... 30년전 을지로에 근무할 때는 자주가던 냉면집이었습니다. 1950년 창업이라니 70년이 넘었습니다. 대부분 삼삼오오 모임은 대부분2층에 자리를 하고 있었습니다. 기본찬... 매콤하게 무친 닭무침이 반찬으로 나오지만 추가는 안된다는데... 편육한접시 따듯할 때 먹으면 더 맛있습니다. 서비스로 닭무침을 가져다 주시네요. 녹두지짐. 부드러워 먹을 만은 한데 광장시장의 바싹하고 고소한 녹두빈대떡에 비할 만큼은 아닙니다. 어복쟁만 낮술에 이만한 안주가 없습니다. 낮인데 각1병이 가능했습니다. 마무리는 냉면사리를 넣어 먹으면 됩니다. 시원한 평양냉면은 도저히 먹을 ..

코로나확진자가 급격히 늘어나 사회적거리두기 2.5단계로 올라가니 거리에 사람들도 줄고 식당들은 더욱 손님이 줄어 울상입니다. 연말 모임도 모두 신년회로 연기하거나 취소되고... 하지만 꼭 만나고 싶은 친구들과 조용하게 식사할 수 있는 곳이라서 잠실역 730빌딩지하식당가에 있는 만포면옥을 다녀 왓습니다. 어복쟁반 식당가 저녁6시인데 조용합니다. 먼저와서 기다리고 있는 친구들 어복쟁반 중자에 만두 2개가 들어가 잇습니다만 인원이 3명이니 만두 하나 더 추가 했습니다. 두툼한 녹두지지미도 나왓습니다. 고소합니다, 쟁반 가운데가 움푹파여 있어서 만두를 담가서 따뜻하게 먹으면 됩니다. 크기도 크고 속이 꽉찬 만두 맛있습니다. 마무리는 역시 평양냉면으로 해야지요. 구수하고 시원한 육수와 메밀면이 잘어울립니다. 배가..