케이티웨이

일본에서는 복날 민물장어를 먹는 습관이 잇습니다. 한국에서는 복날 삼계탕을 복달임으로 먹듯이 더운 여름 보양식이지요.  송파구청옆 KT빌딩 2층 식당가에 있는 네기우나기야... 일본식 민물장어집입니다.  도시락같이 생긴 네모난 틀에 잘 구워낸 민물장어 한마리가 올려져 나옵니다.   민물장어정식세트에는 모듬회와 야채샐러드가 함께 나옵니다.  참치, 광어, 전복숙회      야채샐러드     민물장어초회     장어를 밑에 깔린 밥과 같이 먹다가  공기에 조금 덜어서 함께 나온 따뜻한 일본녹차에 와사비를 살짝넣고 말아먹으면 또다른 맛입니다.  마치 나고야의 히쓰마부시를 먹는 방법입니다.             일본 절임모듬  갓, 단무지, 배추등      가끔은 생각나는 맛입니다.

사촌형과 성묘를 다녀오면서 대전현충원에서 가까운 민물장어 맛집에서 점심을 먹었습니다. 갑동숯불민물장어.. 수산직판장에서 100%국내산 자포니카 장어를 사서 바로 옆 양념집에 가져가서 차림비를 내고 구워먹는 시스템입니다. 넓직한 주차장도 마련되어 있어 손님들로 북적입니다. 주말이라서 더 그런지 주차장이 꽉차 있네요. 개업 10주년기념으로 옆 카페에서 무료커피도 마실 수 있엇습니다. 2인분 장어를 직판장에서 구매햇습니다. 테이블중앙에 화로가 놓일 자리에 자갈이.... 자리를 잡으면 직원이 기본 찬을 가져다 세팅하여 줍니다. 홀 중앙에 셀프 샐러드바가 있어서 추가로 다양한 반찬들을 가져다 먹게 되어 있습니다. 직원이 민물장어를 먹기 좋게 구워 줍니다. 어느정도 익으면 장어를 먹기좋게 잘라주고 점더 익혀서 먹으..

KT송파빌딩 2층에 위치한 민물장어 요리집... 네기우나기야 , 일본스타일의 민물장어 요리집입니다. 도시락같은 네모난 식기에 담겨나온 우나기벤또가 보기만 하여도 맛있어 보입니다. 깔끔합니다. 나고야풍의 히쓰마부시스타일로 먹는 것이 좋다고 안내를 하여 주네요. 도시락을 네등분하여 한쪽은 그냥먹고, 두번째는 좋아하는 파나 김을 올려먹고, 세번째는 따뜻한 오차물을 부어서 말아 먹습니다. 마지막 네번째는 앞서 3가지중 가장 맘에드는 방법으로 다시 만들어 먹는 것입니다. 재첩국 오싱꼬 구수한 오차물에 우나기와 와사비를 풀어 먹는 방법이 가장 맛있었습니다.

나고야의 명물중에 하나가 우나기(민물장어)의 히쓰마부시입니다. 5대맛집중 한곳이라는데 오래된 느낌이 절로 나네요. 나무밥통에 한가득 우나기(민물장어)가 담겨져 나옵니다. 히쓰마부시 일인분에 2,400엔합니다. 우나기의 쓸게를 사용한 맑은 장국물입니다. 히쓰마부시는 우선 한그..