우와지마 타이메시 가토야본점 宇和島鯛めし かどや本店

우와지마호텔에 체크인하고 우와지마역주변을 산책하다가 우와지마 타이메시(도미밥) 으로 유명한 카도야본점에서 저녁을 먹었습니다. 사실 우와지마에 온 목적중 하나는 우와지마식 타이메시의 원조를 맛보는 것이 었습니다. 타이메시는 가게마다 조금씩 맛과 먹는 방법이 다르다고 하는데 그래도 기왕이면 카도야본점에서 먹기로 했습니다. 우와지마역주변에 있는 호즈미테이도 유명합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우와지마 타이메시 

 

 

 

 

 

 

우와지마역근처로 새로 이전하여서 그런지  외관도 깔끔합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

초저녁이라서 그런지 실내에는 손님이 많지 않았습니다 . 조용히 식사하기 좋네요.  나같이 혼술하는 사람 몇이 먼저 카운타석을 

차지하고 있습니다 

 

 

 

 

 

 

카운타석 한켠을 차지하고 천천히 추천 메뉴판을 둘러 봅니다 ... 가츠오 타다키... 겨울에는  다랑어가 제철입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

우와지마 타이메시 정식을 주문하였습니다 

 

 

 

 

 

카운타석

 

 

 

 

 

실내 홀 분위기 

 

 

 

 

 

 

 

룸도 있습니다 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

카도야 안내지 

 

 

 

 

 

우선  나마비루(생맥주)를 주문하였습니다 

 

 

 

 

 

 

 

술안주로 오늘의 추천메뉴중에서 사시미5종모듬을 주문하였습니다 . 

 

 

 

 

 

모듬 사시미를  단풍잎과 국화꽃잎으로 장식하여 꽃밭을 만든  듯 합니다 . 역시 일본 요리는 먼저  눈으로 즐깁니다. 

 

 

 

 

 

 

눈으로 즐기고 입으로 맛보는 2가지 즐거움이 잇습니다 

 

 

 

 

 

 

시마아지와 참치 

 

 

 

 

 

 

참돔 

 

 

 

 

 

문어와 방어 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맥주를 한잔하고 있으니 바로 타이메시 정식을 가져 왓습니다 

 

 

 

 

 

 

 

식판 중앙에 타이메시를 먹는 방법과 유래가  쓰여진 종이가 잇습니다 

어느 옛날 해적들이 불을 사용하지 못하는 배에서 술을 마시면서 술을 마실 때 사용한 그릇에 밥을 담고 참돔회를 올려서 그대로 먹은 것이 타이메시의 시초라고 합니다. 신선한 참돔회의 풍미가 살아있는 일본에서도 우와지마에서만 전해지는 독특한 것입니다 . 

 

 

 

 

 

윤기흐르는 따뜻한 쌀밥이 필수 입니다.  밥그릇 사진 촛점이 흐려졋습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

참돔회... 회는 감칠맛이 살아 있는 숙성회입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

특제 간장소스에 날계란을 넣어 왓습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

맑은 장국 

 

 

 

 

 

 

 

이름모를 작은 물고기초조림 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

타이메시를 먹는 방법입니다 .

1. 계란이 들어간 소스를 잘 섞습니다 .

2. 소스그릇에 참돔회와 해초, 시소를 넣어서 가볍게 섞습니다. 

3. 따뜻한 흰밥을 밥그릇에 덜어 담습니다. 

4. 밥위에 참돔회, 해초등을 올리고 소스를 적당히 뿌려서 먹습니다. 

 

 

 

 

 

 

순서대로 해봅니다 .소스에 해초를 넣고 

 

 

 

 

 

 

 

참돔회를 넣어서 

 

 

 

 

 

가볍게 저어 섞습니다 .  그릇에 한쪽으로 주전자같이 구멍이 나있어 기울이면 소스양를 조절할 수 있습니다 

 

 

 

 

 

 

밥위에 참돔회를 올려서 먹엇습니다 

 

 

 

 

 

 

 

맛있습니다 . 입안에 다양한 맛이 느껴집니다. 

 

 

 

 

 

 

우와지마에서 원조 타이메시를 먹어 즐거웠습니다.